Braam

Bramen zijn sappig en zitten vol mineralen. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder.

Bramenteelt

Bramen zijn zowel in Europa als Noord-Amerika inheems. Het plukken van ‘wilde’ bramen gebeurt natuurlijk al eeuwen, maar pas veel later werden ze geteeld. De soorten die in de 19e eeuw van buiten Europa werden geïmporteerd, bleken prima geschikt voor een rendabele teelt.

Naast de vollegrond teelt, groeien de Hollandse bramen ook in kassen en tunnels. Door de verschillende teeltmethodes zijn bramen het hele jaar verkrijgbaar. De bloei van bramen is van eind mei tot september. Na de bloei gaan de bijen en hommels aan het werk: zij zorgen voor de bestuiving. Vanaf de plant tot en met het product in het bakje houdt de teler alles goed in de gaten. Alleen door zijn aandacht komt de juiste kwaliteit in het schap.

Enkele rassen

Loch Tay
Smaak: zoet
Teelt: binnen
Beschikbaar: april-mei

Loch Ness
Smaak: zoetzuur
Teelt: binnen, buiten (overkapt)
Beschikbaar: april-november

Chester
Smaak: zoet
Teelt: buiten (overkapt)
Beschikbaar: augustus-september

Beschikbaarheid braam

braam beschikbaarheid

Bessen

Aardbei

Afhankelijk van het type, verschillen de aardbeien in vorm en kleur, van helder- tot donkerrood en van kegelvormig tot ovaalvormig.

Blauwe bes

Halverwege de vorige eeuw zijn de eerste bessen naar Nederland gebracht. In Nederland is de fruitsoort zeer geliefd en wordt de bes voor allerlei doeleinden gebruikt.

Zwarte bes

De zwarte bes behoort tot de Ribesfamilie. Het is een zoete bes waarvan het aroma ook wel ‘cassis’ genoemd wordt.

Framboos

De framboos is een verzamelsteenvrucht die uit meerdere steenvruchten bestaat en van binnen hol is.

Witte bes

De witte bes hoort, net als de rode, zwarte en kruisbes, tot de Ribesfamilie. De witte bes heeft een witgelige kleur en een frisse, zurige smaak.

Kruisbes

Kruisbessen behoren net als de rode bessen tot de Ribesfamilie. Kruisbessen zijn er in veel verschillende kleuren: er zijn rode, gele, groene en witte kruisbessen.

Rode bes

De rode bes behoort tot de ribesfamilie en heeft een aangenaam en blinkend uiterlijk met stevig en smaakvol vruchtvlees.