Kruisbes

Kruisbessen variëren in kleur, van rode en gele tot groene en witte. Hollandse kruisbessen zijn veelal rood. Gele, groene en witte kruisbessen worden vaak geïmporteerd. Kruisbessen hebben een frisse, zure tot zoete smaak en geleiachtig, geelkleurig vruchtvlees. Ze kunnen behaard of glad zijn, rond of langwerpig.

Kruisbessenteelt

Van juni tot en met augustus komen kruisbessen van Hollandse bodem. De bessen zijn groter dan de rode, witte en zwarte bessen uit de Ribes familie. Kruisbessen groeien aan grote struiken van wel 1,50 meter breed. Een struik kan wel 15 jaar leven, maar heeft als nadeel dat ze veel en scherpe stekels heeft. Niet voor niets dat de kruisbes ook wel stekelbes wordt genoemd.

Beschikbaarheid kruisbessen

Kruisbessen beschikbaarheid

Bessen

Aardbei

Afhankelijk van het type, verschillen de aardbeien in vorm en kleur, van helder- tot donkerrood en van kegelvormig tot ovaalvormig.

Blauwe bes

Halverwege de vorige eeuw zijn de eerste bessen naar Nederland gebracht. In Nederland is de fruitsoort zeer geliefd en wordt de bes voor allerlei doeleinden gebruikt.

Rode bes

De rode bes behoort tot de ribesfamilie en heeft een aangenaam en blinkend uiterlijk met stevig en smaakvol vruchtvlees.

Framboos

De framboos is een verzamelsteenvrucht die uit meerdere steenvruchten bestaat en van binnen hol is.

Braam

Er zijn veel soorten bramen, waarvan de meeste kruisingsproducten zijn tussen de verschillende soorten.

Zwarte bes

De zwarte bes behoort tot de Ribesfamilie. Het is een zoete bes waarvan het aroma ook wel ‘cassis’ genoemd wordt.

Witte bes

De witte bes hoort, net als de rode, zwarte en kruisbes, tot de Ribesfamilie. De witte bes heeft een witgelige kleur en een frisse, zurige smaak.