Rode bes

De rode bes heeft een aangenaam en blinkend uiterlijk met stevig en smaakvol vruchtvlees. De een noemt hem rode bes, de ander aalbes of trosjesbes. Maar iedereen bedoelt hetzelfde: een veelzijdige bessensoort met een heerlijke, friszure smaak. De heldere rode kleur zijn een genot voor het oog, waardoor ze veel gebruikt worden om kleur te geven aan de lekkerste gerechten.

Rodebessenteelt

Oorspronkelijk komt de rode bes uit Europa en West-Azië. Rode bessen houden van zon, maar niet van strenge winters. Naast de vollegrondteelt, telen de fruittelers rode bessen ook in kassen en tunnels. Zo zijn de bessen goed beschermd tegen weersinvloeden en vogels. Rond april komen bloempjes aan de rodebessenstruik, deze groeien in ongeveer drie maanden uit tot rode, glanzende bessen. Het hele jaar zijn telers in de weer voor de beste kwaliteit rode bessen. Dit begint al met de keuze voor de juiste struik. Door het snoeien, bemesten, blad plukken en sproeien zorgt de vakman dat er prachtige, grote bessen gaan groeien. Wanneer de rode bessen rijp zijn, plukt de teler deze met uiterste precisie zodat hij de beste kwaliteit kan leveren aan de klant.

Enkele rassen

Junifer
Smaak: lichtzuur
Teelt: binnen en buiten
Beschikbaar: mei-juni

Jonkheer
Smaak: zachtzuur tot zoet
Teelt: buiten
Beschikbaar: juni-juli

Haronia
Smaak: zoetzuur
Teelt: binnen en buiten
Beschikbaar: juni-juli

Rovada
Smaak: zachtzuur
Teelt: buiten
Beschikbaar: juli-april

Beschikbaarheid rode bes

Rode bes

Bessen

Aardbei

Afhankelijk van het type, verschillen de aardbeien in vorm en kleur, van helder- tot donkerrood en van kegelvormig tot ovaalvormig.

Blauwe bes

Halverwege de vorige eeuw zijn de eerste bessen naar Nederland gebracht. In Nederland is de fruitsoort zeer geliefd en wordt de bes voor allerlei doeleinden gebruikt.

Zwarte bes

De zwarte bes behoort tot de Ribesfamilie. Het is een zoete bes waarvan het aroma ook wel ‘cassis’ genoemd wordt.

Witte bes

De witte bes hoort, net als de rode, zwarte en kruisbes, tot de Ribesfamilie. De witte bes heeft een witgelige kleur en een frisse, zurige smaak.

Kruisbes

Kruisbessen behoren net als de rode bessen tot de Ribesfamilie. Kruisbessen zijn er in veel verschillende kleuren: er zijn rode, gele, groene en witte kruisbessen.

Braam

Er zijn veel soorten bramen, waarvan de meeste kruisingsproducten zijn tussen de verschillende soorten.

Framboos

De framboos is een verzamelsteenvrucht die uit meerdere steenvruchten bestaat en van binnen hol is.